Merluza en salsa de fresas

Receta de merluza en salsa de fresas

La merluza en salsa de fresas es un bocado delicado y cargado de sabores, que realzan una buena mesa y que, no obstante, resulta de una sencillez exquisita.

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¿Cómo hacer merluza en salsa de fresas?

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Para comenzar la receta de merluza en salsa de fresas, salpimentaremos los lomos de merluza y los pondremos al fuego en una plancha a temperatura moderada, para que se vayan haciendo muy lentamente y conserven el punto de jugosidad necesario para disfrutar de un buen plato de pescado.

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Continuamos la preparación de la merluza en salsa de fresas y, para ello, ponemos en el vaso de la batidora las fresas bien lavadas y sin los rabitos verdes, añadimos cuatro cucharadas de vinagre de Módena y cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen y un pellizquito de sal y pimienta. Batimos hasta que quede una salsa muy fina.

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Servimos la merluza con salsa de fresas cuidando mucho la presentación. Así que podemos colocar los lomos de merluza asados en una fuente y regaremos, en forma de adorno, con unas cucharadas de salsa de fresas y unas finas líneas de caramelo líquido. Adornamos con una ramitas de cebollino fresco.

Foto orientativa: jlastras

Nota del autor:

La merluza en salsa de fresas resulta deliciosa con un acompañamiento de ensalada de diferentes lechugas bien frescas y crujientes.

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